亲手做出香糯酥脆的红烧黄花鱼块，美味与健康并存！

亲手做出香糯酥脆的红烧黄花鱼块,美味与健康并存!

原料:黄花鱼块300克,香菜1棵,生抽1大匙,白糖1大匙,料酒1大匙,醋1大匙,精盐1/2小匙,味精1/2小匙,胡椒粉1/2小匙。

做法:

1、将黄花鱼洗净,抹干水分,在鱼背上斜切几刀,抹上少许盐、料酒、白糖、胡椒粉腌制15分钟。

2、锅中倒入油,大火加热至7成热,放入黄花鱼,煎至两面金黄,装盘。

3、锅中留底油,倒入姜末煸香,倒入生抽、醋、盐、味精,倒入水淀粉,勾芡,淋入少许香油,撒上香菜即可。

留意事项:

1、黄花鱼的腥味比较重,如果是生的,可以加一点醋。

2、如果是清蒸的,需要先在锅中煮一下,这样鱼入味更快。