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传承经典,学做鱼香肉丝:品味家常美味的独特做法作文
1、材料:猪瘦肉300克、鸡蛋2个、精盐5克、姜10克、酱油10克、味精2克、水淀粉25克、香菜15克、花生油25克。
2、猪肉丝,香菜切成细末。
3、鸡蛋打散,加入少许水淀粉、精盐、味精、姜末、葱末,调成味汁。
4、锅烧热,放油,待油烧热后,将肉末倒入锅中,迅速划散,加少许水淀粉,翻炒至肉丝变色。
5、将炒好的肉末倒入锅中,加入味汁,翻炒均匀。
6、翻炒均匀后,加适量水,至水开,再加入打散的鸡蛋,快速划散,再加入香菜末、盐、味精,出锅即可。
7、将炒好的肉丝放入碗中,调入味汁,拌匀,再撒上香菜末,一道简单的美味的鱼香肉丝就做好了。
