传承南宁美食文化：南宁老友粉的经典做法配料大揭秘！

传承南宁美食文化:南宁老友粉的经典做法配料大揭秘!

原料:猪耳、猪尾巴、粉

辅料:香菜、红辣椒、生抽、盐、鸡精、姜

调料:八角、料酒、生粉、酱油、醋、白糖、

做法:

1、猪耳朵、猪尾巴切去耳朵,粉

2、将猪耳朵、猪尾巴、粉、姜、八角、料酒、生抽、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、生粉拌匀。

3、猪耳朵上锅蒸,蒸到9成熟。

4、将蒸好的猪耳朵切成片,剁碎,放在调好的酱汁里。

5、锅烧热,加少许油,将红辣椒、生姜炸一下,然后放入辣椒炒香,将调好的酱汁淋在猪耳朵上,炒匀即可。

6、蒸熟的粉块放凉,放入冰箱中,就可以吃了。