享受美味烹饪乐趣,轻松掌握扣肉的多种做法!
1、准备原料:五花肉,葱姜蒜,生抽,老抽,鸡精,白糖,白胡椒粉,花生油,玉米淀粉,清水,泡打粉。
2、五花肉切成小块,葱姜蒜切碎。
3、将五花肉剁成肉末。
4、锅中放入适量清水,放入花椒,姜片,葱段,料酒,生抽,老抽,鸡精,白糖,花生油,搅拌均匀。
5、将剁好的肉末放入蒸锅中,蒸熟,放入碗中。
6、锅中放入适量花生油,烧热,将肉末中的水分煸干,放入大火烧热。
7、将肉末中的水分煸干,放入泡打粉,泡打粉,玉米淀粉,玉米淀粉翻炒均匀。
8、将肉末放入锅中,大火翻炒均匀,待肉末收汁后即可出锅。