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享受家庭盛宴:尝试这道简易蒜香龙虾尾的烹饪方法!!
制作方法:
1、龙虾尾剪去头部,剪去头部的尖刺,去掉血污和沙包。
2、姜切丝,葱切花,蒜切碎,小米辣切成小段。
3、锅烧热,放入油,烧热后放入姜片,葱白,小米辣,蒜碎,蒜末,煸炒出香味。
4、加入一勺郫县豆瓣酱,一勺白糖,一勺蚝油,一勺鸡精,一勺料酒,一勺酱油,一勺老抽,翻炒均匀。
5、放入龙虾尾,翻炒均匀,放入生抽和耗油,炒匀。
6、出锅前放入葱段,一勺辣椒粉,一勺鸡精,一勺香油,翻炒均匀即可。
烹饪技巧:
1、龙虾尾很吸油,需要用料酒和生抽。
2、郫县豆瓣酱本身就有咸味,盐,鸡精要少放,不然会直接影响龙虾尾的鲜美。
