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丰富味蕾!红烧鳝鱼配上脆爽香菇和翠绿时蔬,美味加倍!
食材:鳝鱼、莴笋、红尖椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖、香油、老抽。
步骤:
1、鳝鱼洗净切段,鳝鱼段放入沸水中汆烫,沥干水分备用。
2、锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香,放入鳝鱼段翻炒。
3、鳝鱼段变色后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
4、加水至少没过鳝鱼段,转中火,盖上锅盖焖煮15分钟左右。
5、待鳝鱼段稍稍变软后,加入红尖椒翻炒均匀即可。
这道菜,汤汁浓郁,味道鲜美,营养丰富,还有很丰富的维生素和微量元素,大家可以多多尝试哦。
