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东北油焖茄子辣椒的做法:鲜香味浓,火辣开胃!
原料:
茄子400克,青椒80克,红尖椒80克,葱段、姜丝、蒜片各适量,精盐、味精、酱油、白糖、香油、蚝油、香醋各适量。
做法:
1、将茄子洗净,切成条状,用沸水焯一下捞出,沥干水分,切成条。
2、葱、蒜切片,青红尖椒洗净切块,备用。
3、炒锅放油烧热,放入葱、蒜片、青红尖椒、茄子条,炸至金黄色,捞出沥油。
4、炒锅放油烧热,放入葱、蒜片、青红椒块,炸香,倒入炸好的茄子条,放适量的蚝油、酱油、盐、味精、白糖、香油,翻炒均匀,再加入适量的香醋,翻炒均匀,即可出锅。
