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一步掌握菜泡饭的绝佳做法:口感细腻,色香味俱佳!
口感细腻,色香味俱佳!
原料:大米(有高粱米、小麦面粉、糯米)300克、红薯粉、白糖(或冰糖)50克、水适量。
做法:
1.将糯米淘洗干净后,放入盆内,加入白糖50克、水适量,搅拌均匀,静置10分钟,将大米淘洗干净,倒入锅内,加入冷水(水量以没过米面为宜),上火煮开后,转为中火煮。
2.将红薯粉洗干净,放入沸水锅内,用筷子搅拌至米粒完全浮起,煮熟后捞出,稍微晾凉后即可,用刀切成大小均匀的小丁。
3.将切好的红薯粉条放入蒸笼内,隔水蒸至膨胀,然后用勺将其压成小颗粒状,待米粒彻底变软,呈糯糯的米饭即可食用。
