10道口感鲜美的鱼头汤做法，让你一次尝遍不同风味！

10道口感鲜美的鱼头汤做法,让你一次尝遍不一样风味!

材料

主料:鲤鱼1条,豆腐1块,火腿肠1根,土豆2个

辅料:葱1根,姜2片,香菜1根,水2碗,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量

做法

1.鱼头洗净切成两半,豆腐、火腿肠切成片,葱姜切碎。

2.锅烧热,放少许油,下葱姜末爆香。

3.加入半碗水,加入鱼头大火烧开,改小火煮约20分钟。

4.再加入豆腐、火腿肠片、土豆片、香菜,再煮2分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。

烹饪技巧

1.因为鱼头需要煎熟,所以不用放太多油,鱼头需要先煎熟,再加入适量油,才不会让鱼头有多余的油脂。

2.煎鱼时不要放太多油,否则鱼头会非常容易老。

3.煎鱼时放点料酒,可以去腥。