一起来尝试美味鸡公煲火锅的独特做法！

一起来尝试美味鸡公煲火锅的独特做法!

材料

“一、二只鸡一只鸭”

配料:生姜2片,香菜3根,盐少许,冰糖少许,啤酒,番茄酱

做法

1、首先把鸭子的血块洗净,烧开一锅水,放几片姜片,将鸭子烫一烫,再捞出,在凉水中浸泡20分钟。将浸泡过的鸭肉切成块状,锅里放几片姜片,将鸭子放入锅中,倒入适量的水,加入一勺冰糖,盖上锅盖,大火烧开,转小火煲制2个小时。接着把番茄去皮,切块,番茄加入锅里煮20分钟。加入番茄酱和啤酒煮30分钟。

5、最后,加入盐和少许番茄酱,调好口味,撒上香菜即可。

小诀窍

鸭肉的脂肪含量低,蛋白质含量高,热量较低,而且鸭肉有非常好的清胃解渴、去瘀消肿、滋阴降火、润肺止咳、增强食欲等作用。

二、山药鸭汤

山药,鸭,姜,盐,味精,胡椒粉,料酒

1、鸭肉切块,姜切片。山药洗净去皮切块,山药块放入冷水中浸泡一会。锅里水烧开,放入鸭肉焯水,撇去血沫。锅中倒入适量的油,放入姜片,翻炒至鸭肉变色。

5、加入适量的水,加入料酒,大火烧开。

6、转小火煲制20分钟。

7、加入山药块,继续煲制20分钟。

8、加入适量的盐,味精,胡椒粉调味,出锅即可。

三、清炖鸭汤

鸭肉,葱,姜,盐,料酒,白胡椒粉,鸡精,香菜

1、将鸭肉洗净,切成块,锅中烧水,水开后放入鸭肉焯水,水再次开时捞出沥干。炒锅倒油烧热,放入葱姜,煸香,放入鸭肉翻炒,炒至鸭肉变色。放入清水,加入料酒,大火烧开,加入盐,鸡精,白胡椒粉调味。加入白胡椒粉,盖盖转小火炖20分钟,出锅前加入香菜即可。