一起来学做红烧安康鱼！详细做法教程大公开！

一起来学做红烧安康鱼!详细做法教程大公开!

红烧安康鱼的做法:

1.将安康鱼洗净,将鱼去骨,片成3片,放入盘中,然后将鱼摆在碗内,然后将清汤倒入锅中,加入盐、味精、胡椒粉、姜末、葱末、淀粉、醋,煮沸后,再调成小火炖约20分钟,然后将葱切成葱花,另起锅热油,倒入剁好的葱末、姜末,倒入香醋、糖、鸡精、盐、胡椒粉,淋入水淀粉,最后再加入味精、葱花,淋入水淀粉,再煮5分钟即可。

2.将安康鱼洗净,将鱼去骨,片成3片,放入盘中,然后将鱼摆在碗内,然后将清汤倒入锅中,加入盐、味精、胡椒粉,然后将葱切成葱花,另起锅热油,倒入剁好的葱末,倒入香醋,再调成小火炖约20分钟,然后将葱末、姜末、醋,再煮5分钟即可。

安康鱼的营养价值

1.安康鱼含有丰富的蛋白质,以及钙、磷、铁、碘等矿物质。

2.安康鱼富含维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E、维生素K等多种维生素,还含有丰富的卵磷脂、固醇类、胆碱、肌醇、胆固醇等营养物质。

3.安康鱼中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

4.安康鱼中的不饱和脂肪酸含量很高,对人体血管具有保护作用,有利于预防动脉硬化,同时还能降低血脂,对预防脑血栓和脑溢血有很好的效果。

安康鱼的选购方法

1.外形:安康鱼的背鳍与身体连接处都比较宽,而且不与身体连接,背鳍与身体连接处的背面比较窄,背鳍和身体连接处的尾鳍略向后,背鳍的两侧有两条叉状的硬棘。

2.颜色:安康鱼的背部为青色,同时它的背部呈灰褐色,而且背部很饱满,整个背部色调比较均匀,背部有明显的青色斑点。