一起来品味四川特色美食——毛血旺食材清单及做法大揭秘！

一起来品味四川特色美食——毛血旺食材清单及做法大揭秘!

1、原料:毛肚、猪尾巴、猪肺、猪心、猪肋条肉、猪腰、猪腱子、猪里脊肉、猪生抽、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、豆瓣酱、干辣椒、米酒。

2、制作方法:猪血切片,猪小肠、猪血切条,用开水焯一下,猪血放入冷水中浸洗干净,倒入料酒,大火烧开,放入大肠、大肠,大火烧开,撇去浮沫,关小火慢炖,待大肠熟烂,将大肠捞出,将大肠切条,将猪大肠放入碗中,加入适量葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、豆瓣酱、豆瓣酱拌匀,上笼蒸5分钟即可。

3、食用须知:猪血具有补血补气的功效,用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、崩漏带下、损伤瘀滞、产后腹痛、吐血、痈疽疮疡。猪血中含铁丰富,

二、猪血的营养价值

1、猪血富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、钠、钾等营养成分,具有补血补气、美容养颜的功效。

2、猪血中含铁量较高,

3、猪血还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

4、猪血富含维生素C,具有解毒的功效,可用于治疗病毒性感冒、流行性出血热、血友病、内热消渴等。

三、猪血的营养价值

猪血中含铁量较高,

猪血中含有维生素C,具有解毒的功效,可用于治疗病毒性感冒、流行性出血热、血友病、内热消渴等。

猪血中含有大量的维生素K,具有止血的功效,可用于治疗各种出血。