一网打尽！黄鱼面线的做法大全，让你成为厨房里的大厨！

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黄鱼面线的做法大全

主料

黄鱼面线250g

辅料

蒜5瓣

姜5片

小米椒1个

葱5根

花椒适量

白醋1汤匙

白糖1茶匙

胡椒粉适量

盐适量

酱油适量

方法/步骤

1.黄鱼面线切丝,姜蒜切末,小米椒切粒。

2.黄鱼面线切丝,姜蒜切粒,葱切花,备用。

3.热锅凉油,下入姜蒜炒香。

4.倒入黄鱼面线翻炒。

5.倒入黄鱼面线翻炒。

6.加入白醋。

7.倒入适量盐。

8.倒入酱油。

9.倒入适量白糖。

10.倒入清水。

11.大火煮开后转小火煮熟。

12.面条煮好后放入碗中,放入适量白醋,胡椒粉,辣椒粉,生抽,鸡精搅拌均匀。

13.成品图。

黄鱼面线的做法步骤

1、买来的黄鱼去内脏,去头,去鳞,鱼头和尾,洗净。

2、在鱼头上,鱼尾斜切成十字花刀,如果头和鱼身分离的话,容易断,刀花就不容易分离。

3、把鱼片成薄片,用刀背把鱼骨片成薄片,然后再改刀成菱形片。

4、锅里放水,加入葱,姜,料酒烧开后放入鱼片烫熟。

5、捞出后放在漏勺里,控干水分。

6、锅里放油,加入辣椒酱炒出红油,然后加入葱姜丝炒香。

7、加入一碗清水,加入鱼汤煮。

8、放入面条,煮至面条熟透。

9、加入黄鱼片煮。

10、面条煮熟后放入碗中。

11、加入自己喜欢的配料。

12、淋入油辣椒,醋,味精,香菜,鸡精,就可以吃了。

小窍门

1、鱼片要薄,且煮熟后,不要放盐。

2、醋,味精,鸡精,都要适量。

3、面条要煮熟,加入这些调料,煮出来的面条有麻味。