一网打尽！风干咸鱼的做法大全，让你轻松掌握制作技巧！

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一、大白菜肉丝

材料

大白菜,肉丝,姜,蒜,红辣椒,料酒,酱油,盐,鸡精,蚝油,糖,淀粉

做法

1.大白菜切丝,因为比较咸,所以切的时候要稍微用力,不然腌的时候会有一点咸味,另外在把肉丝切好以后,要用清水过一下,然后沥干水分。

2.姜切丝,蒜切末,红辣椒切丝,肉丝焯水。

3.热锅放油,油热后放入姜蒜末,炒出香味,放入肉丝翻炒,放料酒,酱油,少许白糖,再放白菜丝,翻炒几下,放盐和鸡精,最后放红辣椒,翻炒几下,出锅。

二、海米炒笋干

主料:笋干(sun)1个,瘦肉(beta)100克,

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,料酒适量,大葱适量,姜适量,

1.瘦肉切丝,用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制5分钟。

2.笋干用温水泡软,剪去两头,洗净,切成丝。

3.大葱、姜切片。

4.热锅放油,放入肉丝翻炒,炒至肉丝变色。

5.放入葱姜片,炒出香味,放入笋丝。

6.放入盐、生抽、鸡精,翻炒均匀即可。

三、红烧冬瓜

主料:冬瓜500克,香菜2棵,红椒2个,大蒜2瓣,酱油适量,盐适量,糖适量,生粉适量

1.冬瓜去皮切大块,焯水后捞出沥干。

2.热锅放油,放入冬瓜煸炒,炒至表皮微黄,放入酱油、盐、糖、生粉、少许水焖至冬瓜入味。

3.将炒好的冬瓜装盘,再将红椒丁装盘。