一碗香醇砂锅虾酱豆腐的制作秘诀揭秘！

一碗香醇砂锅虾酱豆腐的制作秘诀揭秘!

做法一

食材:鲜活河虾300g、油豆腐50g、葱姜蒜适量、香菇适量、玉米粉适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、蚝油适量、鸡精适量

做法:

1.河虾去头,虾线不要扔掉,处理好备用;

2.准备一只大碗,加入适量的盐、淀粉、鸡精,搅拌均匀备用;

3.葱姜蒜切末,香菇切丁;

4.热锅下油,油温5成热时下入葱姜蒜爆香;

5.下入河虾,待河虾断生后加入淀粉翻炒均匀即可。

做法二

食材:

河虾500g、豆腐100g、香菇适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量

1.河虾去头去虾线,处理好备用;

2.豆腐切块,香菇切丁,葱姜蒜切末;

3.热锅下油,油温5成热时下入葱姜蒜爆香;

4.下入河虾,待河虾断生后加入鸡精翻炒均匀即可。

小贴士:

1.豆腐选用新鲜的豆腐做原料,因豆腐中含有大量的优质植物蛋白,它们和河虾一起炒,味道更鲜美,而且更容易消化和吸收。

2.豆腐要提前焯水,这样能减少烹饪时的水分流失,口感也更滑嫩。

做法三

食材:河虾、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、淀粉

1.河虾去虾线,处理好的河虾放入料酒、盐、淀粉,抓匀腌制10分钟左右;

4.下入河虾,待河虾断生后加入蚝油翻炒均匀即可。