一步步教您制作清蒸鲍鱼，味觉盛宴不容错过！

一步步教您制作清蒸鲍鱼,味觉盛宴不容错过!

1、鲍鱼泡发洗净,去内脏洗净。然后切块。把鲍鱼切块,然后放到蒸锅里,蒸15分钟。出锅。将蒸好的鲍鱼取出,将葱姜,红椒,香菜切碎,再淋上蒸鱼豉油,搅拌均匀。

6、蒸好的鲍鱼。

7、浇上蒸鱼豉油,上桌。

鲍鱼的营养价值

鲍鱼的营养价值极高,含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、碘、锌、硒等营养元素,具有滋阴明目、软坚散结、补脾益肾的功效。

鲍鱼的选购

看颜色:鲜活的鲍鱼,色泽微黄,个头大小均匀,无虫斑,不碎,无残留脏物,肉肥厚,味道鲜美。

看外壳:如果鲍鱼外壳呈现凹凸不平的状态,壳上还有些许斑点,且看上去很硬,那么很可能是已经死亡的,不要购买。

闻气味:新鲜鲍鱼有正常的鲍鱼味,而不新鲜的鲍肉有一股难闻的气味,甚至是臭鸡蛋味,或者是腐臭味。

看表面:新鲜鲍鱼表面光滑无皱纹,无脏物,无缺液,无虫斑,无伪膜,壳表有角质层,无水,手摸的感觉很松软,有弹性。

新鲜鲍鱼的做法

清蒸鲍鱼

材料:鲍鱼2个,食盐适量,葱1段,姜1块,生抽1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,料酒1汤匙

做法

1、准备好材料。鲍鱼表面清洗干净。在鲍鱼表面划上花刀,然后放入淡盐水中浸泡10分钟。葱、姜切片。将葱姜和鲍鱼摆入盘中,加入适量的料酒。

6、放入蒸锅中,蒸30分钟即可。

红烧鲍鱼

材料:鲍鱼1只,葱1段,姜1块,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙

1、将材料备好。将葱姜和鲍鱼放入盘中。倒入适量的生抽、盐、糖、鸡粉、料酒和适量的鸡粉。然后将水烧开,放入鲍鱼。加盖蒸10分钟。