一步步教您制作最美味的凉面

一步步教您制作最美味的凉面

凉面又名挂面、滇面、碱面,是一种色白、味鲜、耐煮、耐煮的传统小吃。在中国北方,凉面盛行于中国南北,深受当地人的喜爱。

制作方法把面条煮熟,放凉,分成小份,用手拿着,把面条拿在手上,放点盐和葱花,喜欢辣的可以放点辣椒油。用筷子夹起,沾一点香油,浇在面上,味道很不错哦。

3、如果喜欢吃辣的可以加点辣椒粉,或加点红辣椒。

4、或者把面放入沸水里烫一下,这样就能吃了。

菠菜

菠菜也叫窝笋、菠菜,其营养丰富,是春季最为适宜的蔬菜之一。将菠菜择洗干净,开水焯一下,出锅后再剁碎,用油、盐、醋、酱油、味精等调料拌匀即可。用菠菜和面,擀成面皮,擀好后叠在一起,上锅蒸熟即可。

辣椒

辣椒是中国民间最常用的调味料,是菜肴的调味主角。辣味道开胃,开胃促食,增进食欲。具有减肥、降压、预防动脉硬化、增强食欲、杀灭病菌、促进消化、改善便秘等多种作用。将辣椒切碎,和面,做成面酱,把面团擀好,切成面条,然后在面条上面放上辣椒,或者在面条上放上辣椒酱,或加入辣椒末。把面酱做成红油,红油可以起到防病治病的作用,经常吃红油,可以使皮肤更红润,头发黑亮。

3、把辣椒切碎,把蒜捣碎,和辣椒末拌在一起,用擀面杖捣成辣椒蒜泥,做成面酱。

4、把红辣椒放到碗里,浇上红油,吃的时候拌点盐,就可以了。

鱼头

鱼头也是一种很好的食疗作用,它富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养物质,经常吃鱼头能够改善贫血,补充营养,美容养颜。将鱼头洗净,切成两半,用适量的醋、酱油、盐、白糖、料酒腌制一下。在锅中倒入适量的油,将腌制好的鱼头煎一下,煎到两面金黄。