一步步教你如何制作美味鲜香的羊肉片火锅

一步步教你如何制作美味鲜香的羊肉片火锅

【材料】:

羊肉500克,金针菇50克,粉丝100克,香菜50克,芹菜25克,土豆50克,西红柿50克,洋葱50克,鸡蛋50克,植物油50克,盐4克,味精3克,鸡精3克,白糖3克,胡椒粉1克,香菜10克,香菜10克。

【做法】:

1、羊肉切成小薄片,加生抽、盐、味精、胡椒粉、蛋清、香菜、芹菜、洋葱、土豆、西红柿、洋葱拌匀腌制15分钟。锅内倒入油烧热,放入腌制好的羊肉片,小火煎至肉片变色。

3、锅中倒入清水烧开,放入泡好的粉丝、西红柿、土豆、西红柿,大火煮开,转小火。

4、把腌好的羊肉片和西红柿片放入煮熟。

5、水开后转小火,加入适量盐、胡椒粉、香菜,煮熟后捞出,放入盘中。

6、把炒锅烧热,放入植物油,烧热,放入花椒,炸出香味后捞出,把花椒油倒入烧热的锅中,再放入洋葱炒出香味。

7、把洋葱炒到软塌,放入西红柿翻炒,再放入土豆和西红柿翻炒。

8、加入适量水煮开,再转小火,加入适量盐、生抽、香菜、芹菜、洋葱,小火炖10分钟左右,出锅前撒上香菜即可。炖羊肉做法

1、羊肉买回来以后洗净切成小块,然后放入冷水中浸泡30分钟左右,泡去血水。取锅中加入适量的清水,放入羊肉块,放入花椒粒、葱段、姜片、生抽、老抽,大火煮开后撇去浮沫,放入姜片、葱段,转小火慢炖1个小时左右。

3、羊肉炖烂以后,加入适量的盐,然后转小火炖20分钟左右,加入适量的白萝卜,再炖5分钟左右即可。

4、炖羊肉时,如果喜欢吃辣的,可以在涮羊肉的时候放入干辣椒,辣椒煮开以后,会很香。

5、炖羊肉时,需要加入适量的枸杞,也可以加入适量的红枣,红枣煮开以后,会更加好吃。