一步步教你如何制作美味诱人的牛肉火锅！火锅新手必看！

一步步教你如何制作美味诱人的牛肉火锅!火锅新手必看!

一、原料:新鲜的牛腱子肉、花椒、八角、茴香、肉蔻、大葱、大蒜、生姜、葱、盐、白酒、醋、辣油、芝麻酱、辣椒油、花生酱、色拉油、芝麻、洋葱。

二、做法:

1、将牛腱子肉洗净,切成4cm见方的块,用开水焯烫后捞出,待用;

2、锅上火烧热,加色拉油,油温上来后放入花椒,炸出花椒香味,捞出待用;

3、锅内放少许油,烧至五成热时放入葱、姜、蒜炒香,然后放入洋葱炒香;

4、然后放入肉块翻炒,再放入豆瓣酱、辣椒酱、豆豉酱、香辣酱、海鲜酱、腐乳汁、白酒、醋、盐、清汤(或水),大火烧沸;

5、放入香料包(沙锅内)、花椒、肉蔻、蒜瓣、生姜、葱段,再用中火炖煮;

6、肉烂时,用筷子夹去卤汁,稍凉后再放入辣椒油、香油、料酒、香菜、葱段,继续炖煮;

7、肉烂时,起锅装入大碗,晾凉后即可食用。