一步步教你制作口感绵软的鸡蛋糕：完整详细的鸡蛋糕制作教程

一步步教你制作口感绵软的鸡蛋糕:完整详细的鸡蛋糕制作教程

主料:鸡蛋3个、自发粉100克、盐3克

辅料:白糖15克、白醋1勺

步骤:

1.准备鸡蛋。

2.自发粉倒入盆中,加入适量温水。

3.倒入自发粉。

4.充分搅拌均匀。

5.鸡蛋磕入盆中。

6.加入白糖。

7.充分搅拌均匀。

8.加入白醋。

9.充分搅拌均匀。

10.加入盐。

11.充分搅拌均匀。

12.倒入模具中。

13.表面刷一层油。

14.放入冰箱冷冻一个小时。

15.冻好的鸡蛋糕切块。

16.冷冻好的鸡蛋糕切块。

17.平底锅预热后倒入适量油。

18.放入鸡蛋糕。

19.煎到两面金黄即可。

小贴士:

1.自发粉可以换成豆角、菠菜等,我喜欢鸡蛋饼,有浓郁的豆腥味。

2.和面的时候一定要多加一些温水。

3.放入鸡蛋后一定要充分搅拌均匀。

4.然后放入冰箱冷冻,不要放入冰箱太久。

5.我这次做的是自发粉,口味有点浓郁。

三、面粉鸡蛋饼

面粉300g鸡蛋3个(鸡蛋3个)

辅料:油适量盐适量

1.面粉里放鸡蛋。

2.再放适量盐。

3.再放适量油。

4.加面粉。

5.最后放适量盐。

6.搅拌均匀。

7.平底锅预热后倒入适量面粉。

8.倒入鸡蛋。

9.用勺子摊成饼。

10.煎至两面金黄即可。

小贴士

1.面粉的量要根据自己的需要来放。

2.面粉要多加,面粉份量少的话煎出来的饼会更香。

四、蛋饼

鸡蛋1个

面粉100克

盐1/2小匙

水150毫升

白糖2小匙

酵母粉1/2小匙

1.鸡蛋打入碗中,加入面粉、酵母粉、盐,搅拌均匀。

2.加入适量水,搅拌均匀。

3.倒入铛中煎熟即可。