一步一步教你轻松制作美味可口的碱水粽子！粽子做法大揭秘！

一步一步教你轻松制作美味可口的碱水粽子!粽子做法大揭秘!

1、煮粽子的水要多,要加适量盐,增加粽子的咸度,因为盐有提鲜的作用。

2、煮粽子一定要水大开,再煮一个半小时左右,待粽子都飘起来,就可以了。

3、煮粽子一定要在水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。

4、粽子叶是烫好晒干的,所以要经过长时间的煮,否则会很硬。

5、粽子在煮的时候一定要隔水蒸熟,要不粽子会出现夹生的情况,影响口感。

6、如果您对自己特别喜欢吃,可以在煮粽子的时候,再加上一些青菜,能让粽子的味道更丰富。

五、煮粽子的技巧

1、浸泡

煮粽子前,首先要将粽子叶充分泡透,用沸水煮2~3分钟捞起,然后放入冷水中浸泡4个小时,这样粽叶即可保持其鲜味,又可使粽子在煮的时候,比较省力。

2、水量

粽子煮好后,要先将粽子煮熟,水要浸过粽面,待粽子煮好以后,要尽快将粽子取出,如果煮的时间不够,粽子又会出现夹生的情况,所以要尽快将粽子取出。

3、控制粽子的煮粽子的时间

煮粽子的时间要根据粽子的大小来决定,如果是大个的粽子,时间比较久,需要多煮一会儿,而且粽子要充分浸泡在水中,以免出现夹生的情况。

4、煮粽子的时候,放点白糖

煮粽子的时候,为了使粽子更加香甜可口,在煮粽子的时候,往往会放一点白糖,这样可以使粽子更加香甜可口。