一步一步教你如何制作美味的蛋黄酥：蛋黄酥制作过程解析

一步一步教你如何制作美味的蛋黄酥:蛋黄酥制作过程解析:

蛋黄酥,也称“蛋黄”,是一种油炸食品,以小麦面粉、奶粉、鸡蛋、奶油等为主要原料,然后由精粉、玉米淀粉、芝麻、食盐、酵母等制成的。

首先,准备适量的面粉,将面粉和温水揉成面团,然后发酵至两倍大。

然后,在面团表面刷一层油,再将面团放在面板上,揉成一个个长方形的饼状,用擀面杖将饼擀成薄厚均匀的面皮,用刀切成4片,然后将小片包裹住,用叉子在上面扎上小孔。

最后,将面团叠在一起,再将合适的擀面杖擀成一张圆形的饼状,然后将蛋黄酥分成若干个小份,放在面皮上,然后用叉子在上面扎上小孔,再用叉子在上面扎上小孔。

最后,将饼坯全部做好,擀成圆形的饼状,在饼坯表面刷一层油,再将饼坯压成一个个,用叉子在上面扎上小孔,然后再用叉子在上面扎上小孔。

将做好的饼坯放在平锅中,然后待饼坯两面都烙黄,待饼坯表面呈金黄色即可。