一步一步教你如何制作美味可口的茄子干

一步一步教你如何制作美味可口的茄子干

1.将茄子切成小段。

2.将辣椒切成小段。

3.用辣椒切成小段。

4.将葱切成葱花。

5.将干辣椒切成段。

6.将葱切成葱花。

7.将蒜切成蒜末。

8.将干辣椒切成小段。

9.将葱切成葱花。

10.将干辣椒切成段。

11.将切好的葱放入锅中,翻炒出香味。

12.再将切好的辣椒放入锅中。

13.翻炒均匀。

14.翻炒均匀。

15.再放入蒜末。

16.翻炒均匀。

17.再放入香菜。

18.翻炒均匀。

19.炒至香菜断生即可出锅。

19.炒好的茄子干,吃的时候可以放入。

20.这样一道美味可口的茄子干就做好了。

制作方法

材料

长茄子1个,香菜2根,干辣椒10个,油1汤匙,酱油1茶匙,醋1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,鸡精1/4茶匙,葱2根,姜3片

做法

1、长茄子切成两半,用刀拍一下,放入淡盐水中浸泡,大约浸泡10分钟,使其浸泡后再冲洗干净。

2、葱姜蒜切片,干辣椒剪成段,香菜切段,干辣椒剪成段。

3、锅内倒入油,油热后放入干辣椒、葱姜蒜爆香,再倒入茄子,炒软后加入酱油、醋、糖、盐、鸡精,再加入焯过水的长茄子翻炒,最后加入香菜,翻炒均匀即可。

营养价值

茄子,又称菜茄,是茄科一年生或多年生草本植物,原产欧洲南部,广泛栽培于世界各国。

茄子中的营养价值丰富,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的做法有很多种,可以生吃,可以蒸着吃,还可以凉拌,味道非常不错。

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中的蛋白质含量丰富,每100克中即含有8克蛋白质,而且茄子中含有丰富的维生素P,这种物质能够增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

同时,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。