一款创意十足的美味佳肴：牙签鱼，让你的味蕾享受无尽惊喜！

一款创意十足的美味佳肴:牙签鱼,让你的味蕾享受无尽惊喜!

材料:牙签鱼2条、姜1块、红辣椒2根、葱1段、盐1/2茶匙、料酒1/2茶匙、酱油1/2茶匙、胡椒粉少许、鸡精少许

做法:

1、先将鱼洗净,然后拭干水分。

2、锅中放入少许油,把鱼放进去炸。

3、炸至两面金黄,捞出,再放油锅中炸一遍,即可。

小贴士:

1、鱼炸过之后再放油锅中炸,能够保证鱼的完整性,保证口感。

2、牙签鱼,在做之前,一定要清洗干净,在鱼表面撒上胡椒粉、酱油、鸡精等调料,腌制30分钟。

3、油温五成热时放入鱼,小火慢炸,炸制鱼身微微发黄后,捞出控油。

4、起锅,放少许油,把红辣椒和葱切碎放入爆香。

5、然后把炸好的鱼放进去,翻炒几下,加入适量水,放入少许盐,大火煮开,然后再煮5分钟。

6、最后加入少许鸡精,出锅。

7、做法二

主料:草鱼

辅料:尖椒、西红柿、红椒、鸡蛋、面粉、淀粉

1.鱼去内脏洗净,切成鱼片,淀粉

2.鱼片加鸡蛋、面粉、水调成面糊

3.尖椒、西红柿切成小块

4.锅烧热放油,放入鱼两面煎

5.煎到两面金黄,然后放入尖椒块

6.倒入生抽,料酒,放入红椒,翻炒均匀,放入开水,放盐

7.放入西红柿,大火烧开,中小火炖10分钟

8.加入鸡精调味,出锅

菜品特色:营养丰富,口味咸鲜。