一次收藏，卤虾的做法大全，了解如何烹饪美味的卤虾料理！

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卤虾

材料

主料:鲜虾(500克)

调料:姜(10克)、盐(10克)、料酒(15克)、糖(10克)、酱油(15克)、味精(2克)、鸡精(1克)、香油(1克)、大葱(50克)

做法

1.将虾去头、去皮、去脚、洗净,葱白切段,姜切片,香菜切碎末,备用;

2.锅内注水烧开,将虾放入,加料酒、姜片,煮至熟透,捞起;

3.将锅置于火上,放入油烧至五成热,放入葱段、姜片煸香,加入料酒、酱油、糖、盐、味精、鸡精、香油,倒入虾,翻炒几下即可。

主料:

虾,卤汁,料酒,糖,盐,姜,葱,鸡精

1.把虾洗净,剪去虾须,沥干水。

2.卤汁:

烧开一锅水,放入姜块、葱段,然后放入虾,卤至变色,捞出沥干水。

3.锅中倒入油,油热后放入姜块,煸炒出香味,再放入虾,翻炒至虾变白,最后放入料酒、卤汁、鸡精、盐、糖、胡椒粉,煮熟即可。

小贴士:

1.虾一定要去除虾线,否则卤出来的虾会很腥,影响整体口感。

2.卤汁中不要加水,否则卤出的虾会很咸,吃起来会很咸。

做法二

食材准备

主料:对虾2只、卤汁2罐、八角、草果、盐

1.将对虾剪掉虾枪,去除虾须,洗净,沥干水。

2.锅中倒入油,油热后放入八角、草果、盐,煸炒出香味,再放入虾,翻炒至虾变白,最后放入料酒、卤汁,煮熟即可。

做法三

主料:活虾500g、卤水汁500g

辅料:盐、葱、姜、花椒、大料、香叶、茴香、酱油、料酒、水

1.将虾清洗干净,剪去虾须、虾脚,洗净沥干水。