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一次性告诉你所有干鱼翅的做法大全,让你尽享美味佳肴!
做法一:
1、将买来的干鱼翅用冷水浸泡15分钟,捞起沥干水分,剪去两端的蒂,放入容器内。加入适量盐、生抽、蚝油、生粉和少许胡椒粉抓匀,腌渍15分钟。将大米淘洗干净,放入水中浸泡至无颗粒。锅中倒入适量的清水,将鱼翅放入锅中,煮开后,改小火慢炖约15分钟。
5、加入大米继续煮约5分钟。
6、将大米捞出,放在碗中,加入浸泡好的鱼翅。
7、再次加入清水,煮开后,改小火慢炖约15分钟。
8、最后加入少许盐、白糖和胡椒粉,搅拌均匀,起锅。
做法二:
1、大米淘洗干净,放入容器内,加入清水浸泡15分钟。将大米放入水中浸泡。大火煮开后,改小火慢炖约20分钟。加入鱼翅。
5、再加入少许盐、生抽、蚝油、生粉和少许胡椒粉抓匀,腌制15分钟。
6、将大米和鱼翅连汤一起倒入锅中,小火慢炖约15分钟。
7、最后加入少许盐、白糖和胡椒粉,搅拌均匀,起锅。
做法三:
1、将鱼翅、盐、高汤等各适量放入碗内,加蒸锅蒸15分钟,取出晾凉待用。鱼翅切成薄片,虾米用温水浸泡,去掉虾头和虾线。取砂锅一只,放入高汤,加入鱼翅、精盐、胡椒粉、鲜汤、鱼翅,旺火烧沸,撇去浮沫,即用小火炖约10分钟,取出盛出。砂锅置火上,放入鸡油烧热,下鱼翅、精盐、高汤,用小火炖5分钟,待高汤转温,淋入鸡油即成。
做法四:
1、把所有的材料准备好,鱼翅提前泡发,洗干净。把鱼翅放入高压锅里,加入适量的水,再加入适量的盐。
