一本家常小炒200例的必备菜谱，带你领略中华美食的精髓！

一本家常小炒200例的必备菜谱,带你领略中华美食的精髓!

一、家常小炒千页豆腐

材料:千页豆腐,青椒,红椒,味精,植物油

做法:

1、千页豆腐切成大块,青椒和红椒切成小块。锅中放入植物油烧热,放入千页豆腐,用小火煎至两面金黄。再加入生抽、盐、味精和青椒块,翻炒均匀即可出锅。

二、香辣炒千页豆腐

材料:千页豆腐,青椒,干红辣椒,味精,植物油

1、千叶豆腐切成大小均匀的块状。青椒切成和千页豆腐大小差不多的块状。锅中放油烧热,放入千叶豆腐煎至两面金黄。

4、再加入辣椒块,盐和味精,翻炒均匀即可出锅。

三、凉拌千页豆腐

材料:千页豆腐,黄瓜,胡萝卜,木耳,辣椒,鸡精

1、千页豆腐切成块,黄瓜和胡萝卜切丝,木耳泡发后撕成小朵。锅中烧水,水开后倒入千页豆腐,煮开后煮两三分钟,然后捞出过凉水。千页豆腐过凉水后,挤干水分,剁成细末,加入适量少许鸡精,辣椒油拌匀即可。

四、蒜蓉酱香千页豆腐

材料:千页豆腐,大蒜,辣椒酱,香油

1、千叶豆腐切块,蒜剁碎。锅中放油烧热,放入蒜末爆香,加入千页豆腐翻炒,炒至两面金黄,加入辣椒酱继续翻炒。加入适量清水,盖上锅盖煮一会,水收干后加入少许鸡精,香油即可。

五、蒜香千页豆腐

材料:千叶豆腐1块,蒜蓉酱1大勺,辣椒1根,色拉油1大勺,花椒粉1小勺,酱油1大勺,生抽1大勺,鸡精1小勺

1、千叶豆腐切块,焯水。锅中放少许油,放入花椒粉炸香,捞出花椒。