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20道最好吃的金丝瓜做法大全:从炒菜到炖汤,奉上家常美味。
金丝瓜是丝瓜的一种,它属于葫芦科丝瓜属植物丝瓜的一个品种,一年生攀援草本。金丝瓜的根皮有芳香气味,且有抗过敏的功效。它富含蛋白质、糖类、有机酸、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质。此外,还含有一种特殊的黏液蛋白,可增强人体免疫功能,在血管中存在预防血栓形成的作用。
金丝瓜的烹饪方法很多,可以凉拌、炒食、烧食、做汤等。但金丝瓜虽然很好,但也有一些禁忌。首先,金丝瓜的含有皂苷、粘液质、碳水化合物等营养物质,不利于身体消化吸收,因此不宜生吃,否则会引起腹胀、腹痛等不适;其次,脾胃虚寒者不宜多吃,否则会引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状;最后,患有肝病、高血压、糖尿病的人,在食用时最好要适量,不能过量食用,否则会对身体健康造成危害。
