2021最新家常做法分享：轻松学会如何烧出美味可口的海鱼

2021最新家常做法分享:轻松学会如何烧出美味可口的海鱼

【原材料】:海鱼、蒜、姜、料酒、香菜、小葱、酱油、盐、淀粉、植物油。

【做法】:

1、海鱼去内脏洗净,切成5厘米左右的段,然后用盐、料酒、淀粉、适量水腌制5分钟左右。蒜、姜切末,小葱切末。热锅倒入油,油热后放入姜末、蒜末,煸炒出香味。

4、放入海鱼段,大火快速翻炒。

5、加入料酒、酱油、少许盐、适量水,烧开后改小火。

6、烧开后用淀粉勾薄芡,使鱼熟透。

7、加入香菜末,翻炒均匀即可出锅。

【烹饪技巧】:

1、这个海鱼比较小,因为很容易熟,所以切的时候要切得很薄,然后用盐、料酒和淀粉腌制一下。鱼肉吃多了容易腻,所以在炒的时候可以加一些油,用这个油做出来的菜肴会更加好吃。海鱼肉质比较鲜嫩,而且鱼肉很容易熟,所以在炒的时候要少放油。

海鱼的营养价值

海鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等多种营养成分,每百克鱼肉含蛋白质27.3克,脂肪4.克,钙35毫克,磷150毫克,铁40毫克,维生素A16微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.3毫克,还含有维生素B2、烟酸、维生素E等。

1、海鱼的肉质比较细嫩,而且味道鲜美,刺少,可以入药。海鱼含有丰富的蛋白质,而且蛋白质的含量比一般鱼类高很多,比一般鱼类的蛋白质含量高出3到4倍。海鱼的脂肪含量也比一般鱼类低很多,脂肪含量的比重低于动物脂肪,比起植物油,海鱼更多的是不饱和脂肪酸,对于降低血脂、预防心血管疾病有益。

4、海鱼富含微量元素硒,微量元素硒是一种强抗氧化剂,能防止人体衰老,增强人体免疫力。