黑豆最好的吃法是蒸？快来了解如何正确享用黑豆的独特口感！

黑豆最好的吃法是蒸?快来了解如何正确享用黑豆的独特口感!

食材:黑豆、小米、水

步骤:

1.准备好原材料。

2.黑豆提前一晚上泡,第二天泡好后把豆子倒入锅里,倒入适量的水,大火烧开。

3.把水烧开后,把黑豆倒入锅内,盖上盖子转小火慢炖。

4.大概40分钟后,豆子差不多熟了,就可以起锅了。

5.起锅后可以根据个人口味加入一些冰糖或白糖。

黑豆的营养价值

1、黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分,是一种营养价值极高的食品。

2、黑豆还含有丰富的微量元素,其中钾对维持肌肉的正常功能和正常心肌功能,促进代谢和增加肌体对蛋白质的利用有重要作用。

3、黑豆中含有丰富的维生素B1、B2、烟酸、叶酸、泛酸和生物素,能保护神经系统,改善消化道,防止老年痴呆症的发生。

4、黑豆还含有丰富的植物蛋白质,其含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

5、黑豆还含有丰富的维生素E,黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

黑豆含有丰富的维生素B族、维生素E,还含有花青素,花青素是天然强效的抗氧化剂,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

黑豆含有丰富的蛋白质、维生素E、铁、钾、镁等矿物质,以及花青素、异黄酮类等植物化学物,黑豆中粗纤维含量高达4%-5%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、黑芝麻的6倍。