麻辣鸡翅制作秘籍：一步步教你如何做出口感麻辣的美味鸡翅！

麻辣鸡翅制作秘籍:一步步教你如何做出口感麻辣的美味鸡翅!一步步教你如何做出口感麻辣的美味鸡翅!

原料:鸡翅、葱、姜、蒜、八角、香叶、草果、桂皮、小茴香、香菜、干辣椒、盐、料酒、白糖、生抽、老抽、醋、食用油。

做法:

1、鸡翅用温水浸泡,去除血水。葱、姜、蒜切成片、香菜切段。鸡翅用刀划几刀,

4、在鸡翅表面用刀划几下,

5、锅里放油,放葱姜蒜炒香,放鸡翅翻炒。

6、放料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、花椒、大料。

7、翻炒均匀。

8、加开水没过鸡翅,大火烧开转小火炖。

9、炖30分钟后,放香菜段和香菜段,继续炖5分钟。

10、大火收汁即可。

小贴士:

1、鸡翅一定要反复冲洗干净,用生抽和老抽、料酒腌渍一下,有利于入味。如果有时间的话,可以用高压锅炖,这样更方便快一些。放料酒的目的是去腥,也可以去油腻。

烤鸡翅的做法

材料:鸡翅,烧烤酱,料酒,盐,白糖,蜂蜜,蒜,洋葱,食用油

1、鸡翅清洗干净后,在鸡翅的表面划上几刀,放在微波炉里高火5分钟。拿出鸡翅,用剪刀从中间剪开。

4、放在大碗里,倒入烧烤酱,加适量的盐,然后抓匀,腌制10分钟左右。

5、烤箱200度预热10分钟。

6、腌好的鸡翅放在烤盘上,刷上一层食用油,放烤箱烤5分钟。

7、放上烤架,烤5分钟。

8、刷上烧烤酱,再撒上蒜,再撒上少许白糖。

9、烤箱200度预热10分钟,上下火烤10分钟。

10、放上烤架,烤10分钟即可。