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鸭肉的营养价值是很高的,它含有丰富的蛋白质,钙,铁,磷,还含有维生素B1,B2和烟酸,还有维生素A,维生素E等多种维生素,尤其是维生素B1含量丰富,而维生素B2的含量则非常少,鸭肉的营养价值很高,含有人体必需的多种维生素和微量元素,对于改善体质,补充营养有很好的效果,下面就来看看鸭肉的做法大全。
一、清炖鸭肉
1.准备食材:鸭肉300克,冬笋1个,胡萝卜1根,香菇5朵,红枣10个,生抽,冰糖。
2.鸭肉切块,放入锅中焯水,捞出。
3.准备好冬笋,香菇,冰糖,老抽。
4.把冬笋和胡萝卜洗净,切块,红枣洗干净备用。
5.锅中加入适量的水,加入焯水的冬笋和冬菇,再放入洗好的加入适量的冰糖,放入烧开,然后再用小火炖煮半个小时。
6.炖好之后,将鸭肉捞出,沥干水分,备用。
7.锅中倒入适量的油,把姜葱蒜爆香,然后再放入鸭肉,翻炒一会。
8.放入适量的生抽,炒匀。
9.再加入适量的清水,然后加入胡萝卜和冬菇,盖上盖子,大火烧开,再转小火炖煮30分钟。
10.再加入适量的再煮10分钟。
11.炖好之后,用小火炖煮半个小时,待鸭肉酥烂,即可。
做法二
1.将鸭肉切块,放入锅中焯水,捞出。
2.准备好冬笋,香菇,冰糖,干辣椒。
3.锅中放入适量的油,油热之后放入炒出香味。
4.放入鸭肉,煸炒至变色,然后再放入加入适量的清水,加入适量的冰糖。
5.放入香菇,大火烧开,然后转小火炖煮半个小时。
6.最后放入适量的然后大火收汁即可。
做法三
1.将鸭肉洗净,切成方块,然后用开水焯一下。
