鸭腿儿炖法大揭秘：如何炖出口感鲜嫩、香气四溢的美味佳肴？

鸭腿儿炖法大揭秘:如何炖出口感鲜嫩、香气四溢的美味佳肴?下面介绍五种简单的做法,非常适合在家自己做哦!

孜然鸭腿

原料:鸭腿、洋葱、生姜、干辣椒、葱、生抽、蚝油、淀粉、食用油。

做法:

1、生姜切片,洋葱切片,大蒜切片,干辣椒切段。

2、锅中倒油烧热,放入鸭腿翻炒,加入生抽、蚝油、干辣椒炒出香味。放入洋葱、大葱白翻炒均匀。加入水,没过鸭腿即可。大火烧开,转小火,加入孜然粉,孜然粉还有一些干辣椒,煮5分钟。

6、煮好的鸭腿放入紫砂炖锅中,小火慢炖2小时。

7、汤汁浓稠后,加入盐和味精,撒上葱花即可。

原料:鸭腿1只、孜然粉、辣椒面、料酒、鸡精、糖、姜。

1、用料酒、鸡精、糖、姜腌制20分钟。

2、锅热下油,油热后放蒜姜、辣椒面炒出香味。下腌制好的鸭肉翻炒,然后放生抽、孜然粉、糖炒至鸭肉上色。然后加入开水,没过鸭肉,烧开后转小火炖40分钟。

6、炖好的鸭肉炖至汤汁浓稠,舀出鸭肉盛出即可。

1、用料酒、生抽、糖腌制20分钟。锅热下油,油热后放蒜末、姜末炒出香味。