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鸡脖子的制作方法:
主料:鸡胸脯肉200克
辅料:香菜50克,胡萝卜25克,青椒25克,
调料:酱油15克,盐2克,鸡精2克,白砂糖1克,胡椒粉1克,姜5克,植物油30克
鸡脖子的做法
1.鸡胸脯肉切成条状,香菜洗净切段;
2.胡萝卜洗净切条,青椒洗净切条;
3.鸡胸脯肉条上划些刀口,放料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、味精腌制入味;
4.腌好的鸡胸脯肉用清水洗去多余的盐;
5.炒锅上火,放入植物油烧热,放入葱姜丝煸炒出香味,放入腌制好的鸡胸脯肉条,大火快速翻炒,放入胡萝卜条、青椒,加入白糖、盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
小贴士
1.鸡胸脯肉最好不要切得太小,不然炒出来的鸡脖子会有嚼头,如果切得太太小,吃起来口感会不嫩滑。
2.鸡胸脯肉最好切得太小,影响美观。
3.鸡胸脯肉不要切得太小,
4.鸡胸脯肉可以反复的清洗几次,这样才洗得干净。
5.鸡胸脯肉因为腌制的时间比较长,所以味道可能会差一些。
鸡胸脯肉的营养价值
1.鸡胸脯肉含有大量的蛋白质及脂肪,还有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
2.鸡肉还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。
鸡肉和什么一起炒好吃
3.鸡胸脯肉最好不要切得太小,否则炒出来的鸡脖子会有嚼头,
4.鸡胸脯肉不要切得太小,否则炒出来口感会差一些。
