鸡肉火锅怎么做好吃又简单？拥有这些必备秘籍的做法大全！

鸡肉火锅怎么做好吃又简单?拥有这些必备秘籍的做法大全!

一、猪肉炖乌鸡火锅

材料:乌鸡1只、水发香菇1朵、猪腱肉150克、香菜1棵、大葱1根、生姜1块、八角2个、干辣椒5个、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒20粒、老抽1汤匙、生抽1汤匙、冰糖1小块、盐适量、香油1汤匙

做法:

1、乌鸡切块,用清水冲洗干净,放入开水中焯烫3分钟,捞出沥干备用;

2、香菇提前泡发,切块;

3、葱姜切片,大葱切段,生姜去皮切片,干辣椒剪成段备用;

4、锅中加入适量的水,加入花椒、八角、郫县豆瓣酱、葱姜,大火烧开;

5、将焯烫好的乌鸡块放入锅中,转小火炖煮2个小时左右;

6、将香菇、黑木耳和焯烫好的乌鸡块一起倒入砂锅中,继续炖煮1个小时;

7、加入适量的盐、冰糖和香油,大火收汁即可。

功效:

乌鸡是指人工饲养的家养动物,包括鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅和鹌鹑等。乌鸡味甘、性平,入肝、肾、心、脾经;具有滋补肝肾、养阴益血、温中暖肾、补虚、固涩的功效;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、消渴、月经不调、产后乳少、消渴、遗精、耳聋耳鸣等症。

虫草乌鸡汤

原料:乌鸡、虫草、姜、盐。

1、将乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪,洗净;

2、虫草洗净,放入乌鸡腹内,用牙签封好;

3、把乌鸡放人砂锅内,加入适量的水,用大火煮沸后,改用小火炖2小时,放入虫草稍炖片刻,加盐调味即可。

冬虫夏草乌鸡汤不仅具有补益功效,而且具有滋肾养血、增强免疫力、抗衰老等功效。