鸡爪子美味烧法大公开：轻松学会如何烹饪鲜香可口的鸡爪子！

鸡爪子美味烧法大公开:轻松学会如何烹饪鲜香可口的鸡爪子!

鸡爪子

材料:

鸡爪1只、姜、葱、糖、鸡精、油、豆瓣酱、生抽、花椒、干辣椒、白糖

做法:

1、将鸡爪洗净,在冷水中浸泡1小时,捞出沥干水分。

2、锅中倒入油,爆香花椒和干辣椒,放入生姜和葱段,炒出香味。

3、放入鸡爪,加糖、生抽、白糖、豆瓣酱、干辣椒、少许白糖,翻炒均匀,出锅前淋入少许生抽。

红烧鸡爪子

主料:鸡爪300克

辅料:黄豆芽200克、红尖椒1个、姜1小块、大蒜4瓣、干辣椒5个、香葱1根、料酒1汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、清水适量

1.把鸡爪洗净,剁去指甲,斩成两半。

2.锅中烧水,水开后放入鸡爪,焯水后捞出,冲凉水。

3.锅中倒入油,放入干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味,放入鸡爪翻炒。

4.加入1/2茶匙料酒,倒入1/2茶匙生抽,加入1/2茶匙白糖,倒入1/2茶匙老抽,翻炒均匀。

5.倒入适量清水,没过鸡爪,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖30分钟。

6.将豆芽菜放入锅中,翻炒均匀,再盖上锅盖,焖5分钟即可。

红烧猪蹄

主料:猪蹄500克

辅料:葱段、姜片、冰糖、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、八角、桂皮

1.猪蹄洗净,斩成小块。

2.锅置火上,放入清水、猪蹄、葱段、姜片、酱油、醋、冰糖、大火烧开。

3.转小火炖煮1个半小时,然后将猪蹄捞出,控干水分。

4.锅内放油,放入冰糖,小火慢慢熬,熬至冰糖融化。

5.冰糖变成焦黄色后,将猪蹄倒入锅中,翻炒均匀。