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鸡爪子的做法大全!学会这些,学会这些,学会了这些,
一、清炖鸡爪子
材料
主料:鸡爪500克,
辅料:红枣10克,
调料:食盐2克,姜10克,大葱10克,白皮大蒜8克,八角2个,香叶3片,桂皮1块,黄酒1汤匙,生抽2汤匙,冰糖1小块,干辣椒5个
做法
1.鸡爪剪去指甲,用水冲洗干净,然后焯水。
2.红枣、姜、蒜切好。
3.锅烧热,放入油,放入鸡爪翻炒,炒至鸡爪皮微微起皱。
4.放入姜片、葱段、八角、桂皮、黄酒,炒匀。
5.放入红枣、冰糖、干辣椒,炒匀。
6.倒入水,没过鸡爪。
7.放入红枣、生抽、黄酒,大火烧开后转小火炖。
8.炖至汤汁变少,大火收浓汤汁,放入蒜瓣,继续炖5分钟,出锅即可。
二、红枣枸杞鸡汤
鸡爪,红枣,枸杞,姜,盐,白胡椒粉,姜,小葱
1.鸡爪处理干净,焯水,去除血水
2.红枣、枸杞、姜切好
3.砂锅里放适量水,把鸡爪放入砂锅,大火煲开,转小火煲2个小时
4.煲好的鸡爪放到盘子里,把红枣枸杞姜一起吃掉,鸡爪即可。
