鸡排美味诀窍！七种烹饪方法教你如何做出口感酥脆香嫩的鸡排

鸡排美味诀窍!七种烹饪方法教你如何做出口感酥脆香嫩的鸡排!

食材:

鸡排、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、酱油、生抽、蚝油、白糖、白醋、生粉、辣椒、辣椒粉、芝麻油

做法:

1.葱、姜、蒜切末。

2.葱姜蒜剁末。

3.取一器皿,倒入剁好的葱姜蒜、酱油、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、辣椒粉、芝麻油。

4.搅拌均匀。

5.放入淀粉搅拌均匀。

6.腌制入味的鸡排。

7.腌好的鸡排表面裹上淀粉。

8.放入油锅炸。

9.炸至表面金黄即可。

小贴士:

1.鸡肉一定要选用柴鸡,这种柴鸡做出来的口感和味道都是不错的。

2.炸好的鸡排表面一定要裹上淀粉。

3.加入辣椒粉和芝麻油,也可以加入适量的盐。

4.辣椒粉不要一次性加入,最好分次加入。

辣椒酱

材料:酱油2勺,辣椒粉2勺,盐适量,白糖半勺,花椒粉半勺,鸡精半勺

1.首先将辣椒粉和酱油、白糖和花椒粉放在一起。

2.戴上一次性手套,将辣椒粉和酱油和盐混合均匀。

3.再将调好的辣椒酱均匀的涂抹在鸡排上。

4.将鸡排腌制2个小时以上。

5.将蒜切碎,蒜捣碎后,将辣椒和蒜碎混合均匀。

6.最后将腌制好的鸡排放到油锅中炸熟即可。

孜然辣椒

材料:新鲜的孜然粒,大葱,姜,大蒜,花椒,干辣椒,食用油,生抽,香油

1.首先将孜然粒和大葱放在一起。

2.再将干辣椒切段,姜切片,大蒜拍扁,葱白切段,小葱切葱花。

3.起锅热油,下入干辣椒和花椒。

4.爆香后,将其捞出备用。

5.最后,下入葱段和姜蒜煸炒。

6.待葱段炒出香味后,再放入干辣椒和花椒,炒出香味后,将其捞出备用。

7.再往锅中倒入生抽和香油。