速上门月嫂网
一、鳕鱼片新吃法
1.先用淡盐水将鱼片浸泡片刻,沥净水分,加入鸡蛋清、面粉、淀粉,用手抓匀。
2.将鲜香菇、冬笋切成片,放入大碗中,加入盐、鸡精、白糖、酱油、香油、少许醋,调成酱汁。
3.取锅烧热,倒入少许油,放入鲜香菇片、冬笋片、冬笋片、鲜香菇片、冬笋片,用小火煎至微黄,加入少许油,翻炒均匀,加入煎好的鱼片,加少许水,大火翻炒,调入酱汁,继续翻炒,加少许水,盖上锅盖,大火收汁,最后撒上少许葱花,即可出锅。
二、鳕鱼片新吃法
1、取一片鳕鱼肉,用料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐和白糖各适量拌匀,腌15分钟左右。
2、把鳕鱼切成小块,撒上适量的面粉、淀粉、食用油,一起搅拌,放冰箱腌一会儿。
3、准备锅烧热,放少许油,把鱼块放锅里煎。
4、一面煎成金黄后翻面,再煎另一面,两面煎好后盛出备用。
5、将鸡蛋打在碗里,加适量的水和少许盐,搅散,用勺子摊成蛋皮,切成小块。
6、将锅烧热,倒入适量的油,烧热,放入蛋皮,煎至两面金黄,取出备用。
7、把锅烧热,倒入适量的油,烧热,把葱花放进锅里爆香,放入适量的盐,放入煎好的鱼块,倒入适量的水,盖上锅盖,大火收汁,最后撒上少许的葱花即可。
三、鳕鱼蒸豆腐
1、鳕鱼切成2寸宽的长条,
2、豆腐切成小块,
3、鳕鱼块上放入蒸锅,大火蒸15分钟。
4、取出鳕鱼块,将蒸好的鳕鱼豆腐取出,用勺子压成泥。
5、取一个干净的碗,白糖,生抽,陈醋,蒸鱼豉油,葱姜蒜。
