鲜香酥脆！揭秘干煸鱿鱼丝的独家做法窍门

鲜香酥脆!揭秘干煸鱿鱼丝的独家做法窍门

1.头尾部分改刀,将头与鱿鱼的鱼皮相接处,用小刀将其分离,以免操作时进食过量。

2.鱼皮部分的部分改刀,将其分离,以免进食过量。

3.将加工好的鱼皮,均匀的涂抹在鱿鱼身上,可以将鱿鱼表面的油污拍打干净,这样能让鱿鱼更加的酥脆。

4.在每片鱼皮上均匀的涂抹一层调味料,目的是为了让鱿鱼更好的入味。

5.锅中倒入适量的油,放入切好的头尾部分,小火煎至表面金黄,并且听到噼里啪啦的响声。

6.煎至表皮酥脆,可以看到鱼皮的一面稍微焦黄。

7.将煎好的鱼皮,同样也是继续煎至两面焦黄,但是听到噼里啪啦的响声。

8.将煎好的鱼皮,煎至两面金黄。

9.煎好的鱼皮,煎至两面金黄。

10.出锅后将其盛盘,可以直接食用,也可以将其用来做汤。

7.把煎好的鱼皮,放进冷水中,再加入适量的食盐、料酒、醋、葱姜蒜等调味料,进行煮汤。

8.煮好的鱼皮汤,趁热饮用,味道更佳。

8.还可以将煮好的鱼皮,盛到碗里,用沸水进行涮,也可以直接涮。

9.将煮好的鱼皮,蘸着生抽、香醋、香油、辣椒油等调味料,一起食用。

二、鱼皮的营养价值

1.鱼皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B族、维生素D等营养成分,有滋阴明目、补肝肾、活血通络等功效,非常适合视力衰弱、贫血、高血压、动脉硬化、高血脂等患者食用。

2.鱼皮中含有大量的胶原蛋白,是一种美容食品,经常食用鱼皮,可使肌肤细腻光滑,富有弹性。

3.鱼皮含有丰富的维生素A,能促进儿童的骨骼发育,还能预防夜盲症、视力减退。

4.鱼皮中含有大量的维生素E,能延缓衰老,预防动脉硬化,降低胆固醇。

三、鱼皮的适用人群

1.一般人群均可食用。