速上门月嫂网
鲜香诱人!尝一口鲜美炒小河虾,回味无穷!
这道菜是从台湾流传过来的,吃起来味香,营养丰富,入口即化,很适合那些喜欢,有胃口的人,让人回味无穷!
食材:鲜活河虾1斤,老姜1块,大蒜2瓣,生抽1勺,料酒1勺,白糖半勺,辣椒粉半勺,香醋3勺,蚝油半勺,盐半勺,香油1勺
做法:
1.鲜活河虾,剪去须,清理干净,用淡盐水浸泡5分钟。
2.捞出沥干水分,加入生抽、白糖、料酒、辣椒粉、香醋、蚝油、盐,用手抓匀,腌制30分钟。
3.锅内放少量油,加入蒜瓣、姜片爆香,加入河虾,翻炒,使河虾均匀地裹上蒜茸。
4.再加入少量清水,煮熟后加入少许香油,调味。
5.最后淋入辣椒粉和香醋,搅拌均匀即可出锅。
