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鲜香诱人的椒盐皮皮虾制作秘笈,
1、对虾,又称琵琶虾、虾参、沼虾、琵琶虾、牙虾、壳虾、扁虾等,为渤海湾、黄海渤海湾及黄海湾近海的带壳水生虾类,属于虾类中个头最大的一种。渤海湾对虾是我国沿海重要的淡水养殖,渤海湾对虾是中国渤海湾沿岸常见的淡水养殖,渤海湾对虾是我国沿海重要的淡水养殖,
2、去头剥皮。将虾剪去头部,剪去腹部黑线,剪去虾枪和虾脚,并把虾身切成两半,然后洗净,再把虾头和虾尾切去,最后把虾身的黑线去除干净。用剪刀在虾的背部剪开,这样更容易进味道,而且更容易进味道。将虾的腹部朝上,在头部开一个口子,把虾放在里面,用牙签从虾尾部剖开,这样很容易就能将虾壳剥掉了。
3、处理虾。将虾清洗干净后,放在盆中,加入适量的面粉,再倒入清水,用手搅拌,直至面粉成雪花状,然后盖上盖子,放置3~5分钟,使面粉均匀的粘在虾的表面,再把虾放在阴凉处放置一会,让面粉起到保护的作用。接着把处理好的虾,剪去虾须和虾脚,然后用刀将虾的腹部轻轻的划开,再把虾的身体剖开,将腹部的黑线去掉,然后清洗干净。接着再将虾的身体切成两段,再把虾身和虾尾切成两段,最后清洗干净就可以吃了。
水煮梭子蟹的做法
准备材料:梭子蟹、姜、葱、蒜、干辣椒、白糖、白醋、盐、鸡精、油。
