鲜香美味！鱿鱼炖鸡的做法窍门大揭秘

鲜香美味!鱿鱼炖鸡的做法窍门大揭秘大揭秘大揭秘

鱿鱼炖鸡

材料:鸡1只,鱿鱼300g,油适量,盐适量,姜适量,八角1个,桂皮适量,香叶适量,干辣椒适量,鸡精适量,老抽适量,豆瓣酱适量,清水适量。

做法:

1、将鸡切块,鱿鱼切条,姜切片,大蒜拍碎。将鸡,鱿鱼,姜片,大蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶放入锅中,加入适量的水,大火烧开。

3、加入料酒,放入鱿鱼,鸡精,花椒粉,花生油,小火炖煮至鸡肉软烂。

4、最后加入切好的葱段,辣椒,美味的鱿鱼炖鸡就做好了。

干鱿鱼

材料:鱿鱼、干鱿鱼、红辣椒、大蒜、姜片、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、酱油、食盐、味精、鸡精、生抽、老抽、花椒、冰糖、葱。

1、将鱿鱼剖开,切条,用开水焯一下,洗净备用。锅内放入适量的油,待油热后放入辣椒,蒜,姜片,桂皮,干辣椒,豆瓣酱,大火翻炒。

3、放入鱿鱼,加入适量的清水,放入冰糖,鸡精,加入适量的料酒,大火烧开。

4、加入红辣椒,冰糖,加入少许的水,小火慢炖。

5、最后加入少许的鸡精,葱花,美味的干鱿鱼炖鸡就做好了。

小贴士:鱿鱼焯水可以去除鱿鱼腥味,还可以去掉鱿鱼的干腥。

肉质鲜美,可炒、可炸,是非常适合“快餐”的一款菜肴。

三杯鸡

材料:老母鸡1只,土豆1个,胡萝卜1根,姜1块,洋葱1个,芹菜1棵,料酒,黑胡椒,水淀粉。

1、将鸡洗净切块,土豆去皮切块,胡萝卜去皮切块,芹菜切段,洋葱切块,芹菜切段,姜切片。锅中烧热油,倒入鸡块翻炒至鸡块发白,将鸡块倒入锅中,加入姜,洋葱,芹菜翻炒均匀。