鲜香美味红烧鸭肉的做法大全，让你轻松成为厨房小能手！

鲜香美味红烧鸭肉的做法大全,让你轻松成为厨房小能手!

材料:

鸭肉400克,葱1根,姜2片,料酒1汤匙,老抽1汤匙,生抽1汤匙,生粉1茶匙,油1汤匙

做法:

1.准备食材:鸭肉,葱姜蒜,料酒,老抽,生抽,老抽,油,盐

2.鸭肉洗干净,用清水浸泡半个小时,这个步骤很重要,否则煮出来的肉很老

3.葱姜蒜切好

4.油锅热后,下入鸭肉,翻炒至鸭肉变成黄色,鸭肉中的油全部出来

5.加入葱姜蒜,炒出香味

6.加入一汤匙料酒,加入两汤匙生抽,1汤匙老抽,1汤匙生抽,翻炒均匀

7.加入一汤匙清水,大火烧开,改小火慢炖30分钟左右

8.加入适量的盐,继续炖5分钟

9.炖好的鸭肉,汁液变得浓稠,就可以关火了

10.放入葱段,炒匀即可

9.关火后撒入少许的葱花

10.出锅啦

营养价值

鸭肉,鸭肉的营养价值很高,鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,但却比鸡肉的营养价值高,鸭肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、磷、铁、钾、钠、镁、碘等营养物质。

1.鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,其熔点低,消化吸收较慢。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。

2.鸭肉中的脂肪酸熔点高,易于消化。

3.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

5.鸭肉中的脂肪酸熔点低,消化吸收较慢。

鸭肉的食疗作用

1.利水消肿

这对于一些水肿患者来说,是很好的食疗食品。

2.滋阴养胃

鸭子吃水鸭肉是滋阴养胃、利水消肿的食物。

3.清热

鸭子吃水鸭肉,具有滋阴养胃的作用。