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鲜香美味的鱼炖豆腐,滋补佳肴唤醒味蕾,“大厨”们可以加入自己的一道美食,烹饪的过程中可以加一些料酒,以增加菜肴的味道,更有口感,鲜香美味的佳肴代表着一份更多的口感。
主料:鲢鱼
辅料:豆腐
调料:盐、味精、葱、姜、蒜、醋、料酒、食用油
1.鱼洗净切块,豆腐切块,葱姜切碎,蒜切片,
2.热锅下油,油热下鱼块翻炒,放料酒、葱姜蒜末、生抽、醋,稍微翻炒,再加水,盖上锅盖炖煮。
3.鱼汤炖煮过程中加入豆腐,再加入盐,炖煮。
4.炖至汤快干时,放入味精、醋,出锅即可。
鲢鱼的营养价值
1、鲢鱼含有丰富的蛋白质,含量比鲫鱼、鲤鱼、草鱼等都高。鲢鱼含有丰富的蛋白质,味道比鲫鱼、草鱼等都要高。
2、鲢鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,是心血管病人的良好食物。
3、鲢鱼含有丰富的微量元素硒和镁,能很好地保护心血管系统,预防高血压、冠心病。镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
4、鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,
5、鲢鱼有健脾利水、补虚、温中暖胃、活血脉、泽肌肤等功能,
6、鲢鱼有滋阴养血、补中开胃、温中益气等功能,
7、鲢鱼有补脾胃、温中暖肾等功能,
鲢鱼有补脾胃、温中暖肾等功能,
鲢鱼的食用禁忌
鲢鱼性温,多食易上火,一般脾胃虚寒、消化不良、大便稀溏者不宜食用鲢鱼,因此,在食用鲢鱼之前,一定要将鱼内脏处理干净,尤其是鱼鳃。
