鲜美诱人的红烧青黄鱼做法，教你如何烹饪这道经典家常菜！

鲜美诱人的红烧青黄鱼做法,教你如何烹饪这道经典家常菜!

材料

主料:鲜活青黄鱼、土豆、西红柿、尖椒、香菜、蒜、蒜

辅料:酱油、鸡精、糖、大料

做法

1、青黄鱼处理干净,将鱼身上划上花刀,均匀的抹上酱油、葱、蒜。

2、西红柿切块,土豆切片,尖椒切块,香菜切段。

3、热锅凉油,将鱼两面煎至金黄,盛出备用。

4、另起锅,放油,将葱、蒜、辣椒炒出香味,放入西红柿块、土豆翻炒,放酱油、鸡精、糖、香菜,炒出香味。

5、放水没过鱼,烧开后,中小火炖,炖至汤汁浓稠。

6、将鱼盛出装盘,将青黄鱼摆放在土豆上,香菜撒在上面,上桌后,用葱叶装饰,即可上桌。

香菇炖五花肉

材料:五花肉300g、香菇6朵、葱、八角、桂皮、老抽、生抽、蚝油、白糖、鸡精。

1、五花肉切成块状,冷水下锅,加入适量料酒,大火烧开。

2、捞出五花肉用温水洗净表面浮沫,倒掉多余的水份,冲洗干净。

3、锅中加入适量的水,放入五花肉,大火煮开,转小火炖20分钟。

4、把香菇泡发洗净,掰成小块。

5、葱姜切片,八角和桂皮分别用温水冲洗干净,用厨房纸擦干表面水分,切成段。

6、把香菇和葱姜一起放入锅中,倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐,煮开。

7、倒入五花肉,加盖转小火炖20分钟。

8、待肉块软烂,汤汁收浓,撒上葱花,即可出锅。

姜葱炒五花肉

材料:五花肉500克、姜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、植物油适量。

1、五花肉切片,葱姜洗净切段。