鲜肥肠独家秘籍！掌握这些技巧，教你如何做出美味无比的鲜肥肠！

鲜肥肠独家秘籍!掌握这些技巧,教你如何做出美味无比的鲜肥肠!

做法一:

食材:鲜肥肠250克、猪瘦肉100克、蒜、生姜、食盐、醋、胡椒粉、食用油、蚝油、淀粉、植物油适量。

做法:

1.首先将肥肠切成2厘米左右的小段,然后放入盆中,加入适量的食盐、食用油、淀粉、蒜、姜、生姜、料酒,搅拌均匀,腌制半个小时。

2.取出腌制好的肥肠,放入锅中加适量的清水,烧开后放入肥肠焯烫至断生。

3.捞出后用清水冲洗干净,然后再切成3厘米左右的小段,放入碗中备用。

4.锅中加适量的油,烧热后放入肥肠,炸至表面发黄后捞出,油留在锅中。

5.锅中留底油,加入少许的姜丝,炒香后放入蒜片,炒出香味后放入肥肠,煸炒出香味后加入生抽、蚝油、食盐、胡椒粉,翻炒均匀后加入适量的清水,放入锅中。

6.大火煮开后,小火炖20分钟,放入适量的盐、鸡精,出锅后装入盘中。

营养价值:

1.清肠:富含蛋白质,可以消除胀气。

2.降血脂:富含卵磷脂和脑磷脂,可增强记忆力,延缓脑功能衰退。

3.健脾胃:含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素K等,有保护肝脏、防治脚气病、保护心脏的作用。

4.补肾:富含淀粉,可为人体提供热能,增强机体免疫力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

适合人群:

1.肠燥便秘者、阴虚火旺、消化不良者、高血压、高血脂患者、冠心病者、动脉硬化患者、脂肪肝患者、肥胖者、痛风患者、肾炎患者、胆结石患者、脑血管意外患者、水肿患者、胆囊炎患者等。