鲜美诱人！教你如何让酸菜鱼更美味的绝密配方揭秘

鲜美诱人!教你如何让酸菜鱼更美味的绝密配方揭秘!

鲜美诱人——香煎鳕鱼

材料:鳕鱼(一条)、白醋(1/2汤匙)、糖(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)、生抽(1/3汤匙)、油(1/3汤匙)、姜(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)

做法:

1、将鳕鱼洗净,用刀在鳕鱼背上划几刀。

2、在刀刃上涂上一层盐和生粉,腌制30分钟。

3、起锅倒入适量油,油温5成热时放入鳕鱼,炸至金黄色捞出。

4、将锅烧热,倒入1/2汤匙白醋,再放入1/2汤匙糖和1/2汤匙姜丝,小火熬制成糖醋汁。

5、将炸好的鳕鱼连同糖醋汁一起倒入,炒匀,出锅前撒上点葱花即可。

鲜美诱人——青鱼酱香鳕鱼

材料:鳕鱼(1条)、洋葱(1个)、蒜(3瓣)、姜(5片)、姜(3片)、葱(1根)、盐(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)

1、鳕鱼清洗干净,切成大小合适的块。

2、洋葱、姜、蒜洗净,分别切成小块。

3、锅中放入适量油,烧至七成热时放入鳕鱼块,炸至金黄色,捞出沥油。

4、锅中加2汤匙油,烧热后放入洋葱、姜、蒜爆香,再加入洋葱块、鳕鱼块,烹入料酒,加入1/2汤匙白糖、1/2汤匙白胡椒粉,

5、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙料酒,

6、再加入1/2汤匙鸡粉,

7、最后加入洋葱块,翻炒均匀。

8、加入1/2汤匙清水,大火煮开后,转小火煮约5分钟。

9、加入1/2汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉,翻炒均匀即可。