鲜美可口！教你如何制作一道美味炝锅腐竹佳肴！

鲜美可口!教你如何制作一道美味炝锅腐竹佳肴!

原料:腐竹250克,红尖椒50克,木耳50克,芹菜100克,油100克,盐3克,味精1克,鸡精1克,大葱2克,姜2克,料酒1克,白糖1克,香油1克,酱油1克。

做法:

1.将腐竹切成小段,木耳提前泡发,木耳洗净撕成小朵,芹菜择洗干净,葱姜切片,姜切片。

2.炒锅上火,放入油,油热后下入葱姜片炒香,下入腐竹煸炒,放入木耳翻炒,加入盐,鸡精,料酒,白糖,香油,酱油,翻炒均匀即可出锅。

木耳味甘、性平,归脾、胃、肺经,可补阴血、益胃肝气、清胃火,具有良好的抗癌、抗肿瘤、滋阴润肺、防止心脑血管疾病和抗癌、降血压等功效。经常食用木耳,可有效地清除血管壁上的胆固醇和脂肪沉积物,防止心血管疾病的发生。

二、腐竹的营养价值

腐竹是指在未发酵的豆制品中发现的蛋白质含量非常高的一种食材,腐竹中含有大量的蛋白质,每一百克腐竹中含有蛋白质8.4克,相当于豆腐、豆浆、腐竹的两倍,而且腐竹中还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,加快食物的消化和吸收。

三、腐竹的食用方法

1.水发腐竹:用冷水浸泡10~15分钟,洗净,然后切成段。

2.拌料:将腐竹用温水洗净,然后切成段。

3.烧汤:将水烧开,将腐竹倒入,待水开后,倒入腐竹。

4.翻炒:将酱油、糖、鸡精、香菜末倒入,再倒入水淀粉,翻炒均匀,即可盛盘。

腐竹的食用禁忌

腐竹是一种很有营养的食材,它是以黄豆为原料制成的,并不是经过发酵的豆制品,它的营养价值和腐竹的营养价值都是差不多的,它具有很好的补钙作用,而且腐竹含有大量的植物蛋白质,它的热量非常低,它可以促进肠道蠕动,减少消化对人体健康的影响,腐竹的做法有很多,平时人们可以把它做成腐竹冻,吃起来非常的美味,但是它也有一些禁忌存在,不然会影响人体健康。