鲜美可口的鲫鱼汤，教你如何制作！

鲜美可口的鲫鱼汤,教你如何制作!

一、步骤一

1.鲫鱼切段,姜切片,葱切段,大蒜切片,香菜切碎备用

2.砂锅加水烧开,放入鲫鱼,汆水去除腥味,捞出沥干待用

3.锅加油烧热,下入姜蒜片爆香

4.加入鲫鱼,翻炒,加入适量清水

5.待汤变白,加入适量的盐、味精、胡椒粉,炖至熟透

6.出锅前撒入香菜

二、步骤二

1、将鲫鱼去鳞去内脏,清洗干净。

2、把鱼剁成段。

3、在鱼的身上撒上盐、料酒、淀粉、姜丝,腌制一会。

4、姜切片,葱切段,大蒜切片。

5、锅中放油,烧热后下入姜、葱煸炒出香味。

6、将腌制好的鲫鱼下入锅中。

7、加入适量的清水。

8、大火烧开。

9、转中小火炖20分钟。

10、加入适量的食盐。

11、加入适量的味精。

12、起锅前撒入葱花即可。

三、注意事项

鲫鱼一定要清洗干净,再放入锅中炖煮的时候才能更好的熟透。

鱼一定要清洗干净,在炖煮的时候才能更好的熟透。

鱼的种类

1、白鲢

白鲢,又称江团、草鱼、草鱼、白鲢、花鲢等,属鲤科,白鲢属。呈圆筒形,有不规则的牙齿。头大,口大,上颌略长于下颌。上颌微呈圆锥形,口小,下位,犁骨上位,口裂小。侧线完全,前鳃盖骨先端5个小齿,鳃盖骨后缘有锯齿。背鳍2个,臀鳍长,臀鳍条3个。体被小圆鳞,有不规则的棱,吻前部较大。体前端略尖。

2、黑鱼

黑鱼是辐鳍鱼纲黑鱼属鱼类。呈圆筒形,体长为15-20厘米,呈圆形,有不规则的牙齿,上颌稍长于下颌。头大,下位,鳃盖骨先端5个小齿,鳃盖骨后缘有锯齿。